Dr, Adiunkt, Marta Bochniak
Dr inż., Adiunkt, Ewelina Książek
Dr inż., Adiunkt Monika Wereńska

TEMAT/ OPIS

Laboratoryjne Śledztwo w Twoim Menu

Zanurz się w świat nauki i odkryj, co naprawdę kryje się w codziennej żywności! Warsztaty w profesjonalnym laboratorium to szansa, by wcielić się w rolę młodego chemika i przeprowadzić niezwykłe eksperymenty w poszukiwaniu cennych składników odżywczych. Wykrywanie białka ujawni, które artykuły spożywcze skrywają budulec naszego organizmu, analiza witaminy C pokaże prawdę o zdrowych produktach, a badanie skrobi odkryje ukrytą energię w żywności. Uczniowie nauczą się praktycznych metod analizy, zdobędą wiedzę o świadomym odżywianiu i zobaczą, jak fascynująca może być chemia. Nauka, która kryje wiele tajemnic

Dr inż. Ewelina Książek

Ekspertka w dziedzinie technologii żywności i żywienia z tytułem doktora nauk rolniczych. Absolwentka dwóch kierunków studiów magisterskich – Dietetyki na Uniwersytecie Medycznym w Poznaniu oraz Towaroznawstwa na Uniwersytecie Ekonomicznym w Poznaniu. Posiada również wykształcenie w zakresie zarządzania projektami (Project Manager). Adiunkt w Katedrze Agroinżynierii i Analizy Jakości na Wydziale Inżynierii Produkcji Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu, gdzie pełni funkcję Menedżera Kierunku Zarządzanie i Inżynieria Produkcji. Autorka licznych publikacji naukowych, zarówno krajowych, jak i międzynarodowych.

Dr Marta Bochniak

Doktor nauk rolniczych w zakresie technologii żywności i żywienia, specjalizująca się w chemii medycznej – ukończyła studia magisterskie na Wydziale Chemii Uniwersytetu Wrocławskiego. Posiada kwalifikacje Specjalisty ds. BHP. Na Uniwersytecie Ekonomicznym we Wrocławiu pracuje jako Adiunkt w Katedrze Agroinżynierii i Analizy Jakości na Wydziale Inżynierii Produkcji, gdzie pełni także funkcję Zastępcy Menedżera Kierunku Zarządzanie i Inżynieria Produkcji. Autorka szeroko cytowanych prac naukowych o zasięgu krajowym i międzynarodowym.

Dr inż. Monika Wereńska

Specjalistka w zakresie technologii żywności i żywienia, doktor nauk rolniczych. Absolwentka Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu, gdzie ukończyła studia magisterskie na Wydziale Inżynieryjno-Ekonomicznym. Inspektor ds. BHP. Obecnie Adiunkt w Katedrze Technologii Żywności i Żywienia na Wydziale Inżynierii Produkcji Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu oraz Prodziekan ds. Studenckich. Jest autorką wielu uznanych publikacji naukowych, zarówno na arenie krajowej, jak i międzynarodowej.